麻薯（空心麻薯）超级简单，快手

作者： 被现实打败的鱼

很简单的空心麻薯教程来咯！

用料

• 纯牛奶 120克
• 有盐黄油（安佳） 60克
• 去壳重量鸡蛋（全蛋） 105g
• 麻薯粉（焙乐道） 300g
• 盐 如果你的黄油是无盐的就放6克！
• 因为我的的黄油是有盐的所以我就没有放盐！

麻薯（空心麻薯）超级简单，快手的做法步骤

步骤 1

黄油提前切好室温软化（手指可以戳到洞就可以了）

步骤 2

鸡蛋液+牛奶搅拌均匀 然后小火加热到像手的温度就可以了！ 不要大火！！ 不要大火！！ 如果你不想得到一碗蛋花汤的话！

步骤 3

将加热好的鸡蛋牛奶液倒入300g麻薯粉中 用搅拌器（蛋抽）搅拌多一下让空气进入到麻薯粉里面！让麻薯可以鼓起来！

步骤 4

搅拌到差不多就进行下一步

步骤 5

把软化好的黄油揉进去面团里面 一开始揉会比较油的！正常的 多揉一下就可以让面团吸收多一点黄油！

步骤 6

不用揉超过10分钟！（每个人用的牌子的麻薯粉揉的都不一样！所以揉的时间，面团的形态都会参差不齐的！） 我揉了6、7分钟左右 揉好的面团∶ 揉到不粘手，表面光滑，好整行就可以了！你往两边拉面团，中间的面团也很光滑就完成了！

步骤 7

揉好的面团☝☝☝☝☝ 现在烤箱预热180℃10分钟

步骤 8

整型好的麻薯形状！ （个人喜欢可以加芝麻进去里面一起揉的！） 可以弄小一点，一定要间隔有一定的距离！不然会发起来粘在一起的！

步骤 9

烤之前喷水在麻薯的表面 表面更好看哦 上下火175℃ 25分钟！ 最后5分钟自己留意一下麻薯的颜色！ 因为每个人的烤箱脾气都不一样！

步骤 10

出炉咯 我做的样子是比较奇特，有大有小！ 但是不影响食用！

步骤 11

单独照看一下！

步骤 12

真的是空心的！ 你们喜欢可以往里面挤点内陷！ 很好吃喔！又香表面又脆！

麻薯（空心麻薯）超级简单，快手的小贴士

有什么不懂的可以问我！ 一起分享交流！

菜谱创建时间：2022-04-25 16:33:47