1.糯米称重好，浸泡三四小时。
2.放入蒸汽炉，25分/100度蒸熟。蒸糯米时水不要太多，否则做出的烧卖很软，影响口感。没有蒸汽炉可以放锅里，蒸架上铺上纱布。再懒得操作就买现成最好的炊饭！
3.蒸熟后颗粒晶莹，放凉备用。
4.准备好馅料，洋葱切丁、香菇泡发切丁、猪肉切小丁（最好选择肥瘦7:3的五花肉）、腊肉切丁（腊肉可增加香味，不喜欢腊肉可用猪肉代替），调配好调味汁。
5.热锅后倒油，加入洋葱丁翻炒。
6.洋葱变透明后加入猪肉馅，翻炒至猪肉变色。
7.加入腊肉丁、香菇丁，再倒入调味汁。
8.调味汁煮沸后转小火，加入糯米翻炒。
9.翻炒均匀后即可出锅放凉，等待包裹。此时馅料有点咸，不必在意，等包入饺子里味道就ok了。
10.取一张饺子皮，周边擀薄，可以擀成花形。
11.把馅料包入其中，用虎口轻压收纳即可。
12.顶上用玉米粒和豌豆做下点缀（请忽略我的手艺），也是妥妥滴！