西葫芦一个，切丝或者刨丝。
放入盐、白胡椒粉，放置15分钟左右。
西葫芦出水后加入2个鸡蛋。
加入面粉，一点香油。
搅拌至糊状。
平底锅刷油，将面糊倒入平底锅，小火大概十分钟。
表面面糊基本凝固后翻面，继续小火7、8分钟即可。