小蛋糕学厨20连

作者： 吃不胖的可爱菲

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 15克（喜欢油的25g）
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 10克（喜欢甜的25g）
• 柠檬汁或白醋 3滴
• 玉米淀粉 3克

小蛋糕学厨20连的做法步骤

步骤 1

先将牛奶和玉米油融合在一起，筛入低筋粉和玉米淀粉

步骤 2

准备无水无油无盐的盆，将鸡蛋分离，分为蛋黄和蛋清。 打发蛋清，将糖分三次加入蛋清中，一次是刚浑浊有大泡，一次是有些许纹路出现，一次是大概能立尖尖，最后打发到打蛋器立尖尖

步骤 3

将两个蛋黄加入刚刚第一步的水油低筋粉中，搅拌成蛋黄糊

步骤 4

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中

步骤 5

烘烤 上火160度 下火160度 22min 我第一次烤了25min糊了，22min我觉得刚好

菜谱创建时间：2022-04-24 19:54:02