一截铁棍山药
削皮，用菜刀拍碎在用刀背剁剁
加入50克面粉搅拌，一点一点加面粉，搅拌成絮状，面粉可以根据实际情况适当调整
大概就这样，不需要加水，山药本身水分足够
起锅烧油，把肉沫胡萝卜先抄一下，加水烧开，放调料，把面疙瘩慢慢加到锅里，稍微搅拌一下，有青菜的加进去，出锅前把鸡蛋打散慢慢倒入锅里形成蛋花，在加点葱花香油出锅。