1.牛腱切段，泡净焯水 2.放入所有调料，加水没过牛肉 3.快锅上汽后15分钟/高压锅30—40 分钟/小美75分钟 4.自然晾凉，放冰箱浸泡过夜更佳 5.切薄片
加蒸鱼豉油或生抽，上铺小葱，浇热油，再加一点热水，也可加少许牛肉汤或者花椒辣油。按个人喜好随意。