葱洗净，用厨房纸吸干水分，切段。如果要好看，葱白可以不要。
小火，锅内加油，不用烧热，加入葱段。油差不多没过葱段的量就可以。小火慢慢熬，到葱段变成焦黄。
加入虾皮，这个量随意，喜欢的可以多加点。再熬一会儿，到虾皮也焦黄。
加入生抽，老抽，糖，转中火，这时候要不停搅拌，防止烧焦。烧到冒泡泡一会儿，就可以关火了。 我比较喜欢甜口，所以糖比较多，可以按自己口味调整。
煮一碗面，水沥干，加入葱油，香喷喷～味道一级棒
剩下的葱油装入干净容器，放冰箱保存。