鲈鱼焖丝瓜豆卜

作者： 新鲜草原

想吃活鱼不容易，要等到买菜的那一天。今天买菜游水鲈鱼减价，做了一道鲈鱼焖丝瓜，好鲜甜。

用料

• 鲈鱼 1条
• 丝瓜1条
• 油豆腐10个 克
• 料酒1 勺
• 盐3 克
• 姜2 片
• 葱1 根
• 蒜
• 胡椒粉适量
• 鱼露1汤匙

鲈鱼焖丝瓜豆卜的做法步骤

步骤 1

鱼黑色内膜和脊骨的血一定要去除干净，擦干水分，改3刀，薄薄的抹上少许盐

步骤 2

丝瓜去皮切滚刀块，豆卜要用开水烫一下，挤干水分，切一刀。准备好姜片蒜片

步骤 3

锅烧热放油，油热煎鱼

步骤 4

鱼煎至表面微黄淋上少许料酒，爆香葱姜蒜，加入一汤匙鱼露，加入适量开水，放入豆卜盖上盖子焖煮

步骤 5

煮约一分钟后放入丝瓜，再盖上盖子焖煮约两分钟

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步骤 6

步骤 6

鱼熟瓜熟收汁即可，撒上少许胡椒粉，即可盛出。鱼肉嫩，瓜甜，豆卜吸满了汁水，好下饭。

鲈鱼焖丝瓜豆卜的小贴士

不要放生抽或酱油

菜谱创建时间：2022-04-24 09:22:46