准备工作：肉、姜蒜切末，茄子切条，番茄切块（大小点都行）。
一点点油下锅，爆香姜蒜末后下肉末拌两下，加料酒、酱油、糖、豆瓣酱（辣的不辣的都行）拌匀，下茄子和番茄翻炒到裹上酱料。
加热水，没过炒制的食材，放面入锅，转小火，盖上锅盖焖。水干面还硬的话就再加点水继续焖。
起锅盐不够加盐，辣不够加辣，加入其他喜欢的佐料，开吃！