黄油曲奇

作者： 米儿米儿妈

黄油基本占低粉的80% 杏仁粉增香 糖可以自行加到30～40

用料

• 黄油 80克
• 低筋面粉 100克
• 淡奶油（或者牛奶20克） 25克
• 盐 1克
• 杏仁粉 20克
• 细砂糖 30克

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化打成图片状态（发白，羽毛状），我一般是晚上做，早上提前准备黄油室温软化，早上准备则下班回来做

步骤 2

把淡奶油糖盐加热融化

步骤 3

步骤2的液体放凉，分3次加入黄油中，每次要完全打发融合再加下一次

步骤 4

粉类过筛

步骤 5

粉类拌入黄油中，搅拌至无干粉

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步骤 6

步骤 6

这一步是好挤的关键步骤，我第一次挤不出来就是没做这一步，放在垫子上像刮腻子一样一层层地刮，刮个3.4遍，光滑了装袋挤花

步骤 7

两个裱花袋

步骤 8

挤出想要的形状

菜谱创建时间：2022-04-23 10:17:53