麻薯白巧克力流心欧包

作者： Li海丽

疫情在家，觉得做烘焙很治愈，然后就不断尝试……，结束很令人欣喜，家里的高筋面粉已经用完了，那就用普通面粉吧，现在就是有啥用啥😄物尽其用，让每一份食材都充分体现其价值

用料

• 普通面粉 350克
• 牛奶 300毫升
• 0卡糖 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 红曲粉 10克
• 白巧克力 24粒
• 黄油 20克
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 0卡糖 10克
• 黄油 15克
• 清水 140克

麻薯白巧克力流心欧包的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我油和糖用的比较少，正常黄油可以用30g，糖可以用40g

步骤 2

融化的黄油，酵母，盐，糖放入牛奶中，然后搅拌至融化

步骤 3

再筛入红曲粉和普通面粉，一直用硅胶铲翻拌就可以，翻拌到无干粉状态就可以盖好保鲜膜拿去发酵了，这个时候可以准备麻薯馅儿，没有食材可以省略

步骤 4

这里糖我也是减了的，正常可以放糖30g，除了黄油其他食材放入锅中，小火炒熟，炒至成团，然后放入黄油翻拌均匀就可以了，这部图片没拍好

步骤 5

把麻薯等量分成12个，每个里面包2粒白巧克力，黑巧克力也是可以的

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步骤 6

步骤 6

全部包好待用

步骤 7

面团发酵2倍大就可以拿出来排气了，分割成12个面团，把麻薯巧克力馅儿包进去

步骤 8

整理好一次摆入烤盘，然后再次醒发

步骤 9

醒发差不多，拿出来上面喷一层水，此时烤箱180度，预热5分钟

步骤 10

烤好了的样子，拿出来上面可以刷一层黄油，可刷可不刷

步骤 11

切开白色巧克力是会流心的💗

步骤 12

吃不了包装好放入冷冻区，想吃的时候拿出来复烤下就可以了

麻薯白巧克力流心欧包的小贴士

很多食材都是可以替代的，红曲粉可以可可粉，抹茶粉代替，麻薯懒得做就不做，白巧克力可以换成黑巧、红豆都可以……就是有啥用啥就可以😄享受创作的过程

菜谱创建时间：2022-04-22 09:56:19