鸡胸肉切成适合宝宝的大小，提前一天或半天用盐（成人吃的话可以加酱油和胡椒粉）腌好鸡胸肉，腌的过程包好保鲜膜放冰箱冷藏。备好玉米淀粉和面包糠。打发鸡蛋。
取出鸡胸肉，均匀沾上玉米淀粉。
然后均匀裏上鸡蛋液。
再均匀裏上面包糠。
烤盘放上硅油纸，依次排好鸡胸肉。烤箱210°C预热10分钟左右，210°C上下火烤15-20分钟，鸡块大小所需时间不一样，所以要随时留意。一开始不知道熟还是不熟，试一块就知道了，后面烤得有经验了，看颜色和汁水都大概知道。
小朋友吃坚果有益，所以我连腰果和花生一起烤了。15分钟左右拿出来鸡米花，加腰果和花生一起再烤5分钟左右。刚出炉的腰果和花生没那么脆，过一会温度降了水分蒸发了就脆了。
1.鸡块越大，烤的时间越长。 2.小朋友吃的话，腌的时候简单放盐调味即可，烤好后，大人可以自己另外沾酱吃。如果单单是大人吃，腌的时候可以加酱油和胡椒粉。 3.即做即吃，放太久面粉会不脆了，不好吃。 4.面包糠我买不到，只买了面包干，自己用绞肉机打的。如果买不到面包糠又买不到面包干，又想做这个，可以买切片包，把四边切下来、烤脆了，打成面包糠。