排骨用淀粉➕清水浸洗干净。
碗里放入葱花、蒜末、姜末，浇上热油。放入适量豆豉、生抽、蚝油、盐调味。
把调好的酱料倒入排骨抓拌均匀，加少许淀粉抓匀。
盘里铺入切小块的南瓜。
排骨铺在南瓜上面。
锅里水开放入排骨，蒸25分钟即可。