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传统韭菜盒子(烫面)

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作者: Nicole慢食光

用料

传统韭菜盒子(烫面)的做法步骤

步骤 1

70克热水烫面

步骤 2

2克酵母,30度温水60克化开,加入面粉

步骤 3

加40克食用油,2克盐,揉成面团,醒20分钟

步骤 4

再揉1分钟,盖盖醒1小时

步骤 5

韭菜洗干净控水,切碎

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步骤 6
步骤 6

三个鸡蛋加一点点料酒,1克盐,打散

步骤 7

小火炒碎

步骤 8

粉丝温烫水,泡软,切碎 加入韭菜,鸡蛋,加50克香油,10克耗油,适量盐,搅拌均匀

步骤 9

面粉分剂子,杆成长椭圆形

步骤 10

放上料,多放,这个皮薄,包的时候小心

步骤 11

捏边,电饼铛两面金黄,中间盖盖一会会,不要太久,韭菜会变黄,加了酵母,所以边边不会硬,比较松软

步骤 12

趁热吃

菜谱创建时间:2022-04-21 15:07:13
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