准备食材：菠萝800克、黄冰糖70克、白砂糖70克、柠檬半个、盐1勺。
菠萝切成小碎块。
准备一盆清水，倒入1勺盐，再放入菠萝块浸泡30分钟。
泡好的菠萝从盐水里捞出，沥干水分，再放入70克冰糖，70克白砂糖。搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏2小时以上。
冷藏2小时后的菠萝是这样的，会出很多汤汁。
把腌渍好的菠萝块留下一小部分，剩下大半部分倒入破壁机，打碎。
把打好的菠萝汁倒入汤锅里，留下的菠萝果肉也倒进去。
开小火，开始熬果酱。
熬到汤汁都差不多收干，质地变得粘稠。
熬成果酱的时候，倒入柠檬汁，再搅拌2分钟就可以关火了。
熬好后的果酱，趁热装瓶拧紧瓶盖倒扣放置，晾凉后再放入冰箱冷藏保存。自己做的果酱就是超级放心啊！