虾去虾线，柠檬切片，容器中加入虾，柠檬片和生抽腌制20分钟。我用的一斤6只的大海竹虾，腌制30分钟。 葱切段，姜切片，蒜切片，小米辣切段，起火烧油放入葱姜蒜小米辣和郫县豆瓣酱炒香然后放入虾翻炒，用中火炒到虾都变色略微有虾油的感觉，加入柠檬片，放上盐翻炒一下出锅摆盘。
有芝麻可以出锅撒点熟芝麻，放点薄荷叶摆盘更有食欲，咱家没有，就用柠檬片铺盘子底上面放虾，吸收一些油脂再侵入一些酸味。