柠檬用盐水浸泡后用盐粒搓洗外皮，之后清水洗净。擦干表面水分，放在无水无油的案板上，使用无水无油的刀具切成5㎜左右的片。
冰糖如果是大块的，放在微波炉里微波一分钟，就很好掰开了，掰成小块备用。
玻璃器皿擦干水分，保证器皿内无水无油，将柠檬片去籽码入器皿内，一层柠檬片一层冰糖粒。一定要去籽，否则容易坏也会苦。
所有的柠檬片放好后倒入白醋，没过柠檬片，用保鲜膜封口，盖严盖子。
倒置瓶子（据说可以隔绝空气）放于阴凉避光处静止20天至一个月即可泡水饮用。