一次发酵的快手汉堡包

作者： 小小-建筑女孩

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克(另需手粉5~10克)
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 约125克(与蛋液合计共175克液体，我用的蛋去壳有50克)
• 油 15克

一次发酵的快手汉堡包的做法步骤

步骤 1

将所有原料搅拌成絮状，然后和面！ 用厨师机和面包机都可，我想挑战下手工揉面就没用机器。揉到筋膜扩展阶段，粗膜即可，薄膜更好。分成六等份，滚圆。

步骤 2

放入汉堡模(普通烤盘亦可，如非不沾模记得垫硅油纸)，发酵至2~2.5倍大。

步骤 3

烤箱预热175℃，中层，12~14分钟。 最后几分钟注意观察上色情况，感觉差不多了就关掉。

步骤 4

给成品来个特写

步骤 5

剖开看看内部组织

展开全部

步骤 6

步骤 6

摆个汉堡

步骤 7

看着还不错

步骤 8

咬两口

步骤 9

再来个不素之霸

步骤 10

肉肉超多，超满足！

一次发酵的快手汉堡包的小贴士

汉堡面包顶上来点芝麻更漂亮，我给忘了😂

菜谱创建时间：2022-04-21 09:21:39