切姜片,葱段
冲洗排骨。冷水下排骨,放几片姜,料酒,煮开后撇去浮沫,装起,放盐和生粉
热锅凉油,姜、葱 爆香,放排骨炒香,加开水浸过排骨,大火煮开10min
放玉米、红萝卜,淮山最后放,中火煮20min,加盐、味精 调味,加葱