懒人版做法。值得尝试。五花肉生熟均可。准备切好的五花肉 两个鸡蛋 辣妹子 葱姜蒜干红辣椒辣妹子放在一个碗里。盐味精料酒生抽老抽放在一个碗里。 热锅凉油放鸡蛋炒半熟推至锅边 用剩下的油炒肉 炒出油后放郫县豆瓣酱（放在肉这一边）郫县豆瓣酱炒出红油后把两碗调料都放锅里翻炒出锅！