炼猪油（熬猪油）

作者： 清静8234

想吃油渣的小伙伴不要买煮板油，要买皮下的那层肥肉油，我买猪板油这种是炼出来的油会多一点。

用料

• 猪板油 4斤
• 水 一小碗
• 蒜头/洋葱 1个

炼猪油（熬猪油）的做法步骤

步骤 1

清洗干净，去除不要的肉瘤。

步骤 2

切块，猪肉档不忙的时候也可以叫他切。

步骤 3

锅里放一下碗水，把猪肥油放入锅中，加入切好的洋葱。盖上锅盖。 大火熬一会要打开翻一下猪油，免的粘锅（放水也是让肥油不容易粘锅，水会煮干，就剩下油。刚开始的时候是白色的，慢慢就会变回透明的油了）

步骤 4

熬到这样就差不多可以了。

步骤 5

捞起油，油渣可以压一下还会出一点油。不要拿锅倒，很容易倒的到处都是油。

步骤 6

油凉了，就会变白色固体。广州气温21℃现在没有完全凝固。

菜谱创建时间：2022-04-20 19:40:46