姜汁调蛋

作者： 来做个菜吧

大部分台州人都爱吃姜汁，台州典型的两个主食姜汁调蛋和姜汤面。盗月社到了台州临海也特别去试了下姜汤面。

用料

• 鸡蛋 8个
• 姜汁 500克
• 水 少量
• 黄酒 少量
• 红糖 6大勺
• 核桃 随意，可要可不要
• 猪里脊 随意

姜汁调蛋的做法步骤

步骤 1

姜汁放锅里煮沸，放一边晾凉。煮的时候上面的浮沫要弄去

步骤 2

8个鸡蛋打散加入红糖搅拌融化

步骤 3

猪里脊切成丝，小火倒少量黄酒，以肉不粘锅为准。倒入猪里脊翻炒变色，黄酒蒸发。

步骤 4

蛋液姜汁猪里脊加少量水上锅蒸15分钟，（喜欢吃核桃的可以加点核桃碎，）中途可以用勺子轻轻翻看一下有没有成型，跟蒸鸡蛋羹差不多。 左边这碗加了核桃碎，右边的这碗没有加

菜谱创建时间：2022-04-20 19:26:57