小杏鲍菇加盐泡水，浸泡10分钟，然后冲洗干净。
把根部切掉。
切成厚片，一个大约切成2-3片。
橄榄油随便哪个牌子都可以。
不粘锅加热，加入橄榄油。
分两次放入小杏鲍菇，慢火煎至金黄，然后翻面。
撒上一半盐和少许黑胡椒粉。煎香后再翻面。盛出不用洗锅，继续把剩下的一半按上面的操作煎好，然后盛出装盘。
很简单的。