谷雨要喝“枸杞猪肝汤”清肝又明目！

作者： 蜜桃厨房小主

今日谷雨，是春天最后一个节气。 “雨生百谷”，谷物生长需要滋润，因此雨量增多。 春雨嘛，多下几场也无妨，但身体遇上换季气候，难免要遭罪的。 此时养生，以清肝毒为主，这道“枸杞猪肝汤”抓紧安排~

用料

• #猪肝腌制
• 猪肝 200g
• 盐 2g
• 鸡精 1g
• 生抽 5g
• 玉米淀粉 5g
• 蒜油 15g
• #煮汤
• 蒜末 10g
• 姜片 5片
• 枸杞叶 80g
• 盐 3g
• 鸡精 1g
• 枸杞 5g
• 清水 1L

谷雨要喝“枸杞猪肝汤”清肝又明目！的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净用厨房纸吸干表面的水分，切薄片，放入大碗中，加入盐、鸡精、生抽、玉米淀粉、蒜油，用手抓拌均匀腌制15分钟

步骤 2

枸杞叶清洗干净沥干水分备用，热锅倒油，下入蒜末炒香，加入清水，放入姜片大火煮开后再煮两分钟

步骤 3

开盖，保持大火，加入腌制好的猪肝用筷子快速拨开，再放入枸杞叶，大火煮1分钟左右至猪肝全部熟透

步骤 4

加入盐、鸡精、枸杞拌匀调味，即可开吃 *趁热喝，口感味道最佳！

谷雨要喝“枸杞猪肝汤”清肝又明目！的小贴士

1.猪肝洗净后，用厨房纸吸干表面水分会比较好切，有多薄就切多薄，尽量切得均匀一些（这样煮的时间才能一致，不会导致一些熟了一些还没熟），切完后不需要清洗，直接放调味料腌制即可，这样煮出来的猪肝很嫩滑 2.家里没有熬蒜油的，可以直接用食用油代替哦 3.此菜谱约为3人的份量

菜谱创建时间：2022-04-20 17:54:01