300克的面粉，放入3克盐，200克的开水，带上一次性手套揉（用手会粘到手上到处都是），还是觉得粘，可以稍微放点油。
揉成光滑的面团取出
分成8个小面团揉圆，面团上刷点油防干，用保鲜袋盖上醒发30分钟-1小时（醒发时间越长越好）。
1.3个鸡蛋炒散备用 2.韭菜洗干净沥干水分切成自己喜欢的大小备用 3.粉丝提前用热水泡软，沥干水切短，放入老抽给粉丝调色备用。 4.韭菜放点油搅拌均匀防止水分，然后放入鸡蛋，粉丝，一点蚝油，盐，鸡精，五香粉或者十三香（可放可不放），加上一点香油，搅拌均匀。
少拍了一步，把小面团擀薄，放入馅料包好，揉成大一点的圆形。电饼铛刷油，把馅饼放里面两边煎熟就冷出锅了。