韭菜切5mm。与酱油、砂糖、醋混匀静置约20分钟入味。 #如立即食用，可以连汁一起浇在日式冷豆腐上。 #冷藏可能保存1周。
韭菜酱油炒旗鱼 材料2人份： 旗鱼2段（250g） （盐二捏捏） 韭菜酱油2～3大勺（30～45mL） 玉米淀粉、橄榄油1大勺（15mL） 制作方法： 1.旗鱼充分拭去水分，撒盐，静置约10分钟。再次充分拭去出现的水分，薄拍一层玉米淀粉。 2.平底锅加1大勺（15mL）橄榄油加热，将旗鱼煎至两面上色。出锅切成2cm，拌上韭菜酱油。 完成！
韭菜乌冬 材料1人份： 煮乌冬面1团/ 韭菜酱油约2大勺（30mL）/ 溏心温泉蛋1个/ 熟白芝麻 制作方法： 1.乌冬遵照包装指示煮熟，沥去水分乘入碗中。 2.放上半熟蛋，浇韭菜酱油，撒芝麻。混匀吃掉。
与生鲜的状态直接存放相比，与酱油和油等调味料混合，使用上更便利，延长保质期。只是切碎了拌匀那么简单，务必试一试。如果喜欢加入姜末、蒜末、豆瓣酱或是芝麻之类的也很美味。还可以换成香菜、绿苏、葱等香味菜。 只是加在米饭上就很美味哟。飞田和绪老师家会加在所有食物上。 变为这些吃法也很推荐！ #炒肉炒鱼，浇在嫩煎上 #浇在煎洋葱炸土豆上 #与纳豆混合 #炒饭和炒面