卤鸡爪卤肥肠卤排骨

作者： 幼儿园大Boss

万物皆可卤

用料

• 排骨 500克
• 肥肠 500克
• 鸡爪 500g
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 草果 2个
• 桂皮 1块
• 白芷 3片
• 小茴香 1小把
• 干辣椒 8个
• 青花椒 一小撮

卤鸡爪卤肥肠卤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨，鸡爪加料酒，姜片，葱结焯水，打掉浮沫

步骤 2

肥肠翻面用盐和面粉清洗两边，然后烧油，把肥肠用油炸到金黄色

步骤 3

锅里热油，下入所有的香料炒香

步骤 4

加10g蚝油，10ml老抽，20ml生抽，3.4颗冰糖，炒匀

步骤 5

加热水，放少许盐调味，放所有的卤货

步骤 6

大火烧开后转小火一个小时

步骤 7

根据情况自行调整时间，比如鸡爪先烂乎就先挑起来，把肥肠排骨多卤炖一会儿

卤鸡爪卤肥肠卤排骨的小贴士

下次我再补上步骤图

菜谱创建时间：2022-04-19 21:59:43