把做戚风的各项料准备好,大家搜索个10寸的方子,一次能出一个8寸的蛋糕,一个6寸的蛋糕,我存粹是图方便了
鸡蛋白打成硬性发泡的小尖尖,就开始拌吧
整了2个方形烤盘,不是活底的,为了方便脱模,就涂了黄油🧈
一次烤了2个蛋糕,还是8寸园形的话就能放一层了,方的不行,只能看着火候,上下火110-120 度先烘20分钟,一定要小火,让蛋糕充分膨胀起来,然后120-130度再25分钟,就差不多了,拿出来先摔一下,然后用牙签试试熟了没~
两个考的还不错,倒扣凉凉,脱模,用锡箔纸或油纸包好,放进冰箱冷藏一夜,为了组织更绵密,口感更好。
找个带层的纸拖,悬浮配件上的小钉,一压就进去了,不过蛋糕要提前分好层,一片片瞄准好插入小柱子里面。涂好奶油。
再加一层,记得弄个薄垫板,我第一次没用垫板,蛋糕差点儿塌了……
加了垫板好了很多~奶油不够了,材料有限,就弄个裸蛋糕了~
冷藏一下更好吃😋