超美味的赛螃蟹（素蟹粉）消耗胡萝卜土豆

作者： 新新1230

隔离大礼包里的胡萝卜，土豆寻找美味的做法，物尽其用做出素蟹粉，真的很有大闸蟹的味道，而且基本不用一滴油，很健康

用料

• 胡萝卜 1根
• 大土豆 1个
• 生姜（非常重要！） 一小块
• 鸡蛋 1个
• 泡发好的黑木耳 一小把
• 调味：
• 白醋 一勺
• 糖 一勺
• 盐 适量
• 康乐醋（有就加） 随意

超美味的赛螃蟹（素蟹粉）消耗胡萝卜土豆的做法步骤

步骤 1

蒸一些胡萝卜和土豆，蒸的味道比煮的要浓郁好吃，蒸20分钟，筷子插进去看看，不够再加 比例的话，我的话1比1，哪边多点都可以，反正胡萝卜多点就看起来蟹黄多点

步骤 2

压碎，不用完全成泥，有些小颗粒更好

步骤 3

炒个鸡蛋，有条件的炒两个 上海的朋友看这里：蛋里兑半碗水，这样一个鸡蛋能多炒出来一些 不用把鸡蛋搅得很均匀，你看黄白相间的像不像蟹肉呀

步骤 4

泡发好的木耳，水里煮熟，切碎加进去，用香菇代替也行，但是香菇味道比较重，少放点

步骤 5

料汁：生姜末（非常重要）我用了半块，白醋和糖就是一勺白醋对一勺糖，我这个口味属于偏甜一点的，你可以自己调整，盐适量，不要太咸，做的清爽一些 注意：忍住不要放别的调味了！什么蚝油啊，香油啊，胡椒粉啊，十三香啊，会串味！

步骤 6

可以适量再加一些康乐醋，没有就不用

步骤 7

搅拌好，这是个冷盆，吃起来超级清爽

步骤 8

真的很像螃蟹，有手就能做，拌一拌就行，好吃还方便，还能消耗发芽的土豆和胡萝卜

菜谱创建时间：2022-04-19 18:00:17