①猪脚冷水下锅，焯水，水沸腾后加适量白酒进去，盖上盖子煮4－5分钟。 ②煮好后捞出来，用水清洗干净备用 猪脚，我喜欢吃有皮的，弹牙的，所以没有要猪脚上面很多肉那块……
备好全部材料，如图一图二合体，当然还有一茶匙盐和一碗水没有拍进来…… 猪脚大约720克，姜180克，鸡蛋7个，红糖半片，致美斋甜醋一瓶，盐一茶匙，清水一碗
把姜拍一下，方便入味
把姜炒香
闻到姜的香味后放猪脚进去一起翻炒，炒至微微有点黄
接着倒入一整瓶甜醋，再＋半片红糖
嗯，还要加一勺盐
倒进砂锅，外加一碗水，中小火煮50分钟，中途10几分钟左右翻一下，怕粘锅底……
同时，鸡蛋洗净放到电饭锅上面蒸熟
鸡蛋剥壳放进煲好的猪脚姜醋里，再开火煮沸即可。
朋友说，最后放一个晚上再吃，会更入味，更好吃，但是我忍不住了……
如果要煮猪脚姜醋，建议用锅身高一点的锅，不会往外喷，不要问我是怎么知道的……