200克面粉加入2克盐，加入温水和面，用筷子搅成棉絮状，搅成偏软一些的面团（不用揉），没有干粉（表面疙疙瘩瘩也没关系）加入少许油，盖上保鲜膜醒发2小时。
把粉丝泡软切段，韭菜洗净切碎，鸡蛋打散，热锅下油把鸡蛋炒好，倒入粉丝炒好，加入十三香，耗油，盐，韭菜碎里加入少许油加入虾皮和炒好的鸡蛋一起搅匀。
案板上撒入少许干面粉，将醒好的面团分成10份，搓成圆形。
擀薄。
包入馅料。
像包包子一样。
包成一个圆形，封好口，压扁。
煎锅里放入少许油，用小火煎。
翻一面。
两面都变成金黄就可以出锅了。
咬上一口，皮薄馅大好吃极了。
用此方法也可以做韭菜盒子。