土豆洗干净，削皮切条，尽量切得粗一点。切好的土豆放在清水里泡十几分钟，捞出，擦干放入碗中。
倒一点麻油，带手套，翻拌均匀。均匀撒上一小勺盐，适量黑胡椒粉（不喜欢可以不加），翻拌均匀。
空气炸锅175度，预热五分钟。 把土豆条放入空气炸锅，180度，18-20分钟（具体要看不同的锅子以及土豆条的多少）到八分钟左右拿出来晃一晃，翻一翻，把粘底的土豆条拯救出来。
到时间，出锅。开吃！