西葫芦和胡萝卜可用擦丝工具擦成丝，西葫芦用盐抓一下，放置15分钟，杀一下水。 胡萝卜丝用油炒一下，据说这样胡萝卜素更容易激发出来，不加调料，炒出红油色，晾冷备用。 鸡蛋炒熟，尽量捣碎点，晾凉备用。 泡发的黑木耳切碎备用。 放在盆里，颜色真好看😁
把杀好水的西葫芦挤水放盆里，胡萝卜、黑木耳、鸡蛋依次加入，干烤虾切碎，加入耗油、花椒油、香油、葱花，盐最后加，因为西葫芦用盐抓过，盐一点一点加，别放咸了。
和面，忘记拍和面的照片。 把面粉、糖、酵母粉放入厨师机容器内，搅拌均匀，水逐步加入，厨师机开两档，直到没有干面粉，开四档约7-8分钟，取出面团，揉至表面光滑，盖湿毛巾醒10分钟。
把醒好的面分成适量大小的剂子，没有擀面杖，用手捏出来的包子皮😬之间保持厚度，边上转圈捏薄。
包好的包子放在温水锅里发酵，水温不要超过40℃。
发酵大约30-40分钟，依据室温调整，天冷时间长点。看起来包子已经长大了，就发酵完成。
直接冷水放锅上蒸，等上汽了，十分钟关火，焖三分钟起锅。 第一次做，好多包子都开口笑了😁 技术有待提高。
喷香美味的包子完成，一口气可以吃好几个😘
听说面粉加盐和猪油会更筋道，下次试试不加糖，加盐和猪油。 总觉得干酵母有点多，有大师来指点一下吗？