好吃的鲜肉锅盔

作者： 竹子0805_j1f6

没有故事，只是因为自己喜欢吃，单纯的记录

用料

• 面粉 300克
• 肉馅 150克
• 酵母 3克
• 生抽 2.5勺
• 耗油 1勺
• 老抽 0.6勺
• 盐 适量
• 姜末 适量
• 葱沫 适量
• 五香粉 适量
• 黑胡椒碎 适量

好吃的鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

把酵母粉放入面粉里拌匀加适量清水和成面团，比平时烙饼的面稍微硬一点就行，不能太硬了，盖上盖子醒发大约1小时发酵至两倍大

步骤 2

肉馅中加入2.5勺生抽、1勺耗油提鲜，0.6勺老抽上色，适量五香粉去腥，少量黑胡椒碎增加口感，调匀，少量多次加水调人肉馅，使肉馅中饱含汁水

步骤 3

加葱姜末，根据自己口味加盐调匀，这里提醒一下，要稍微咸一点淡了不好吃

步骤 4

肉馅调好的样子

步骤 5

面团发至两倍大，用筷子在盆里搅一搅排气，发酵好的面团很软，用筷子挑一块面团放到铺好薄面的案板上，整理一下包上肉馅，肉馅不用太多，肉馅多了，锅盔就烤不脆了

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步骤 6

步骤 6

烤盘铺硅油纸，包好的饼坯，不用擀面杖，稍微抻一下，放到烤盘里，用手压薄，尽可能压薄一些，烤好了才酥脆

步骤 7

烤箱预热10分钟，上下火180烤30分钟，咸鲜、香脆，超级满足

步骤 8

烤好的样子，超级好吃，感兴趣的话可以试试

菜谱创建时间：2022-04-18 22:30:01