云南石屏包浆豆腐

作者： 陈小白教素食

云南的石屏包浆豆腐是用当地的地下井水制作，它有一股卤酸味，并不是馊掉。 吃豆腐就是图它新鲜，所以，收到这个豆腐一定要冷藏，切记不是冷冻。然后尽量在3-5天内吃完，放太久不好煎，而且也没有那股新鲜味儿了。 我建议这个豆腐用无油煎烤来烹制，彻底的品尝它的豆乳鲜香。 油煎固然香脆，但就是油脂把它的鲜美味覆盖了。

用料

• 包浆豆腐 200g
• 辣椒面 20g

云南石屏包浆豆腐的做法步骤

步骤 1

热锅，把包浆豆腐放入锅中，小火慢煎烤。

步骤 2

煎至金黄色即可。

步骤 3

蘸上配有的辣椒面

菜谱创建时间：2022-04-18 22:25:55