老饭骨版驴打滚（家庭改良版）

作者： 派大星爱生活

疫情隔离在家，照着老饭骨的视频做了驴打滚儿。黄豆粉家里没有，就用了豆浆粉代替。稍作改良。

用料

• 糯米粉 150克
• 水 约100克
• 豆浆粉 适量
• 红豆沙 适量

老饭骨版驴打滚（家庭改良版）的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水搅和开。老饭骨视频里用的是1:0.6的水，150g糯米粉应加90g。我加了90g以后还是比较多的干面，又慢慢加了些，基本没有干面。

步骤 2

糯米团子分散开，放在盘子里，盖上保鲜膜，戳洞，上锅蒸约25分钟。

步骤 3

拿出，手蘸凉水折叠糯米团，形成一个团子。这一步会比较粘，需要不断手蘸凉水。在台面撒上豆浆粉（视口味可以加点白糖），放上糯米团，团上也撒上豆浆粉，一边正反面撒粉一边擀开。

步骤 4

红豆沙加凉白开和稀，均匀涂抹在擀开的糯米饼上。把糯米饼卷起来，用线切开，就可以吃了。

菜谱创建时间：2022-04-18 19:38:17