香花菜煎鸡蛋

作者： Kitty煮意

薄荷的种类有很多，而香花菜是薄荷的其中一种。春季应多吃味甘的食物。看到市场刚好有卖就买了一小把。

用料

• 鸡蛋 4个（我这里用的是初生蛋，普通鸡蛋也可以）
• 盐 适量
• 油 适量
• 香花菜 100克
• 糖 少许
• 鸡粉 少许

香花菜煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香花菜是长这样的，叶子相对平常用的薄荷叶长一点，平常用的薄荷叶叶子有点偏圆。

步骤 2

买回来的香花菜把叶子摘下来，通常只吃叶子的部分，但我把下面不老的茎也会剪下来和叶子一起，其余长得比较老的茎就任君处理哈。

步骤 3

能吃的部分用水多洗几次后，随便剁碎

步骤 4

我家只有初生蛋，这里4个初生蛋。

步骤 5

加适量盐、少许糖和鸡粉，把鸡蛋打成蛋液，那几片绿色飘浮物是香花菜

步骤 6

热油锅

步骤 7

把油搪一下锅，

步骤 8

开大火，先放香花菜翻炒几下

步骤 9

换中火倒入蛋液，继续搪锅，让蛋液流动，使得厚度更均匀，没有蛋液流动时，翻面煎一下

步骤 10

准备出锅

步骤 11

上菜

菜谱创建时间：2022-04-18 17:16:01