全蛋打发纸杯蛋糕，一次成功，有鸡蛋有空气炸锅就能做了

作者： 度小泽

美食就要乐于尝试，乐于记录，乐于分享。

用料

• 糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 20克
• 香蕉 1根
• 芝麻 适量
• 红糖 2克
• 牛奶 15克

全蛋打发纸杯蛋糕，一次成功，有鸡蛋有空气炸锅就能做了的做法步骤

步骤 1

材料简单，先称好

步骤 2

全蛋打发，先低速打，起泡泡高速打并加入白糖，红糖一起打，打到提起来可以看到弯钩（第一次尝试打全蛋，发现怎么都打不到蛋白那种比较实的状态，但也是图方便和想尝试一下）

步骤 3

加入牛奶和油搅拌均匀，最好过筛加入低筋面粉（过筛还是发现比较难搅拌得没有颗粒，并且过程容易消泡，但不会影响最后成果，不怕）

步骤 4

用了八个小纸杯，把炸锅放满，我是先放杯子的一半，然后加入切碎的香蕉，再加到八分满，最后上面撒芝麻

步骤 5

预热180度五分钟，烤160度20分钟，中途看看蛋糕情况

步骤 6

时间刚好，外脆里软，刚出炉特别好吃

全蛋打发纸杯蛋糕，一次成功，有鸡蛋有空气炸锅就能做了的小贴士

1、香蕉我是在全蛋打的差不多的时候，去切碎的。 2、可能分开打发口感更好，这个也是我想尝试全蛋打发而已，但效果还是不错 3、我用的是山本空气炸锅 4、加红糖是因为白糖不够，尝试加红糖 5、玉米油、葵花籽油，黄油都可以，当然黄油最香 6、烤过的香蕉更甜，所以我没放太多糖，这个甜度刚好，对我来说，还可以再减一点。当然里面的配料可以换别的，坚果葡萄干蔓越莓等等

菜谱创建时间：2022-04-18 16:18:04