【低卡水果吸吸冰】不加淡奶油的雪糕，顺滑细腻~

作者： 茶苏苏烘焙日记

今天正式宣布下，本土豆星人决定移居山药星，不为别的，只怪它实在是太好搭啦~ 之前我把它做成糕点、饼、甜点内馅，就已经让不少人对它刮目相看了。 这次我又尝试用它做冰品，居然比想象中味道还要好!! 绵绵的山药泥混上冻过的水果，简单又很健康，一抿开还齿颊留香，那种介于奶昔和雪糕之间的神奇口感，一吃就让人着迷。 这次做了三种不同的口味：玫红色的莓果，金黄色的百香芒果，清新浅绿的香瓜青提。 做法很是简单，水果冻好之后混合其他材料打碎就行，出来的口感很是细腻，山药泥里满是浓浓的果味，直接吃都很奈斯~ 其实我之前是想做一种不用奶油的雪糕，做的时候用了山药和香蕉，来增加整体的一个粘稠度，提供醇厚的口感。 相对来说，香蕉的味道有些霸道，它会先标记味蕾，其他的果味才会被释放出来。 而山药则更内敛一些，和果茸相辅相成，味道和口感都恰到好处，这波我无条件站山药，你们试过之后也可以来辩一辩。

用料

• #莓果味：
• 冻草莓 50g
• 冻树莓 50g
• 冻桑葚 50g
• 冻蓝莓 50g
• 浓稠酸奶 100g
• 冻香蕉 100g
• #百香芒果味：
• 冻芒果 150g
• 冻百香果 50g
• 浓稠酸奶 100g
• 熟山药 100g
• #香瓜青提：
• 冻绿甜瓜 100g
• 冻青提 100g
• 浓稠酸奶 100g
• 冻香蕉 100g

【低卡水果吸吸冰】不加淡奶油的雪糕，顺滑细腻~的做法步骤

步骤 1

冻水果提前一天清洗（树莓除外）放入冰箱冷冻

步骤 2

先来做莓果味：搅拌机中倒入50g冻草莓、50g冻树莓、50g冻桑葚、50g冻蓝莓、100g浓稠酸奶、100g香蕉，

步骤 3

搅打至细腻，

步骤 4

装入模具中

步骤 5

再来做百香芒果味：搅拌机中倒入150g冻芒果、50g冻百香果、100g浓稠酸奶、100g熟山药，

步骤 6

搅打至细腻，装入模具中

步骤 7

最后来做香瓜青提味：搅拌机中倒入100g冻绿甜瓜、100g冻青提、100g浓稠酸奶、100g冻香蕉或是熟山药，搅打至细腻

步骤 8

所有吸吸冰放入冰箱，冷冻4小时左右即可食用，吃不完的可以继续存放20天左右

步骤 9

打开我的冰箱，吸吸冰满满当当的，真· 大户人家呀，哈哈哈~

步骤 10

绿、金黄还有玫红色搭在一起明亮清新，透明的袋子能清楚看见内里的纤维组织，真是健康看得到。

步骤 11

微微一挤，吸吸冰就灵活地钻入了嘴里，微微一抿就化开在舌面上，冰丝凉爽特别过瘾~

步骤 12

莓果味吃起来酸酸甜甜的，草莓籽的颗粒感特别强；

步骤 13

香瓜青提吃起来最是清新，甜滋滋地在齿边散开，像是吃了个爆爆珠一样，满嘴留香~

步骤 14

百香果的酸味很是突出，细细品，芒果的香甜味也在一旁不停勾魂~

【低卡水果吸吸冰】不加淡奶油的雪糕，顺滑细腻~的小贴士

1、水果清洗完最好晾干水分再冷冻哦！不然水果会全部粘在一起。 2、标准比例：冻水果：酸奶：香蕉or山药 2：1：1 ，大家可以根据自己的喜好搭配，如果水果本身就很香甜的可以加山药增加粘稠性，如果本来香甜味不够，可以加香蕉增加香甜性和粘稠性 3、冻的时间太久的，建议食用前先放冷藏半小时解冻哦！ 如果喜欢我的食谱，可以来我的公众号：【茶苏苏烘焙日记】 找我玩~~看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子

菜谱创建时间：2022-04-18 14:28:49