鸡架洗净，葱切段，姜切片，家里条件好的可以放几颗枸杞、红枣，今天家里没有了我就没放。
鸡架和葱姜冷水下锅，大火煮开，转小火炖半小时以上（越久汤越鲜美）。
开始泡米线，要用温水。
鸡胸肉洗净切丝。
炒鸡胸肉。起锅热油，放入豆瓣酱，炒出红油后放入切好的鸡胸肉，炒熟即可出锅，盛至碗中备用。（炒的时候也可放适量料酒去腥）
准备葱碎、生抽、鸡精、红油花生，以及刚刚炒好的鸡胸肉。
开始煮米线，米线已经提前泡好，非常易熟，一分钟就能出锅。出锅后加入准备好的所有料，就大功告成啦！