最简单的家常清蒸鲈鱼（三步）

作者： 隐庐记

常以之佐酒，某日思起，自制佳。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 随调
• 葱白 半根
• 小葱 半根
• 红椒 1/4个
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 4-5勺
• 花生油 适量

最简单的家常清蒸鲈鱼（三步）的做法步骤

步骤 1

一条海鲈鱼，要鲜，处理好，双面切几刀。 双面抹盐，不用太多。 刀口处、鱼肚中放上姜丝，旁边放葱片。 浇少量料酒，腌制20分钟。

步骤 2

切好三丝（葱、姜、红椒丝），把腌制好的鲈鱼洗净蒸15分钟。

步骤 3

出锅，把蒸出的汁水倒掉，放到盘中。 从两侧倒入蒸鱼豉油，撒上三丝，将热好的油浇上。

最简单的家常清蒸鲈鱼（三步）的小贴士

一、不要蒸太久，影响美观。 二、腌完要洗一遍，蒸完要控汁水。 三、海鲈鱼比河鲈鱼要好吃些，鱼一定要鲜，这是最重要的。 四、蒸鱼豉油一定要有。

菜谱创建时间：2022-04-18 11:17:27