一块块撕着吃的炼乳面包🥯无需整形·超简单

作者： 皮皮妈妈1101

万万没想到我也能做出这么好吃的面包！和我一样不会整形还老想尝试做面包的，锁死这个配方和做法

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 120克
• 炼乳 15克
• 黄油 20克
• 黄油 10克
• 炼乳 10克

一块块撕着吃的炼乳面包🥯无需整形·超简单的做法步骤

步骤 1

①面团食材除黄油外，所有食材放入和面盆中，厨师机低速混合均匀后，转高速揉出粗膜 ②加入20克软化黄油，同样低速混合均匀后，高速揉出手套膜 ③面团放入较大容器中，盖保鲜膜发酵至两倍大，涂抹的食材隔热水拌匀备用

步骤 2

④醒发好的面团进行排气，擀成长方形，刷上拌匀的炼乳黄油，模具内部同样刷薄薄一层 ⑤面片用刮板分割成正方形的小块，随意摆放在模具内，表面刷剩余的炼乳黄油，盖保鲜膜发酵至7分满，表面撒适量杏仁片和椰蓉

步骤 3

⑥烤箱180度充分预热，放入烤箱中下层，180度烘烤25分钟

菜谱创建时间：2022-04-18 11:17:16