小惊喜-肉松蛋黄酥

作者： JaneYue

小惊喜在哪？ 在那层糯米皮 啧啧啧，无得顶 专业的事交给专业的人 酥皮我没搞，买的 肉松也没弄，买的 咸鸭蛋没腌，买的 再加上画龙点睛的糯米皮 省时省力，美味到手 ===================== 烤蛋黄，称肉松沙拉 捏揉成团，分份 搞糯米皮，分份 酥皮->糯米皮->肉松团，包好 刷蛋黄液，烤好 此方出8个饼

用料

• 酥皮 8个
• #肉松馅
• 咸蛋黄 6个
• 肉松 60克
• 沙拉酱 30
• #糯米皮
• 糯米粉 20克
• 牛奶 10克
• 鸡蛋 1个

小惊喜-肉松蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

170度5分钟烤熟蛋黄

步骤 2

肉松+沙拉酱+蛋黄（捏碎）揉成团 25克左右一份（分成8份）

步骤 3

鸡蛋的蛋清蛋黄分开 蛋黄到时拿来刷皮 蛋白和糯米粉搅拌成絮 再加入牛奶揉成团 10克一份（分成8份）

步骤 4

酥皮上放糯米皮，再放肉松团 包好揉圆，刷上蛋黄液

步骤 5

180度烤12分钟 （做好放冰箱急冻再拿出来 则180度烤15分钟）

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步骤 6

步骤 6

京东买的蛋黄酥皮 盒马买的咸鸭蛋和沙拉酱 淘宝买的肉松

小惊喜-肉松蛋黄酥的小贴士

糯米皮一定要有，加好多分 实在没条件，可跳过 【肉松馅比例】 1个蛋黄配10克肉松，加5克沙拉酱捏搅匀后

菜谱创建时间：2022-04-18 01:27:50