食材准备：黄瓜切丝备用，小葱切断香菜切断备用。土豆切片提前冷水上锅蒸熟捣成泥备用。大概15分钟的样子。白菜切碎备用。
鸡蛋提前打入碗中，加适量水，少许盐搅拌均匀。热锅凉油，油热放入鸡蛋搅散。淋入少许水。放入切碎的辣椒和小葱翻炒均匀。放入香其酱黄豆酱十三香。鸡精适量，盐可以不放。酱够咸了。翻炒几下。出锅前淋入水淀粉即可。
焖好的米饭。我的是二米饭，放了一点儿小米。也可以不放。
米饭了加入土豆泥，白菜叶，香菜，小葱黄瓜丝，鸡蛋酱。搅拌均匀就可以开动了。拌好之后还可以放到白菜叶上包起来吃。