自制蒜蓉辣椒酱

作者： 娡婷

这次用海南黄灯笼辣椒，劲辣，所以蒜泥的配比相对多了一倍。这里的量是分成两锅做的。如果用平常的小米椒，小米椒和蒜泥的配比1：2即可。

用料

• 辣椒 半斤
• 蒜蓉 一斤半
• 姜 适量
• 白糖 半勺
• 盐 一勺
• 生抽 两勺
• 花生油 适量

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒、蒜瓣、姜用料理机打碎。

步骤 2

热锅，倒入半锅花生油，油温7成（锅底冒泡泡）倒入蒜泥，不断翻炒2.3分钟。

步骤 3

倒入黄灯笼辣椒碎，搅拌均匀，翻炒2分钟。

步骤 4

加入半勺白糖。

步骤 5

加入一勺盐。

步骤 6

加入两勺生抽，拌匀即可收火。

步骤 7

这是做好的，放凉才能装入罐。

步骤 8

放凉装罐。

步骤 9

又香又辣

菜谱创建时间：2022-04-17 20:39:02