蒜蓉粉丝蒸蚝仔

作者： 爱吃鱼的猫C

想吃蚝仔又觉得潮州寄来的蚝仔肉太肥，煮汤塞喉咙，试试重口味的蒜蓉粉丝蒸蚝仔吧。

用料

• 粉丝 60克
• 蚝仔肉 500克
• 蒜 大量（此次一瓣还是少）
• 油 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 小米椒 半个

蒜蓉粉丝蒸蚝仔的做法步骤

步骤 1

粉丝提前一小时清泡，泡好沥干铺在盘子上备用

步骤 2

生蚝仔洗净沥干水，平铺在粉丝上

步骤 3

大量蒜蓉切细蓉，姜切细丝（不介意姜的朋友可切成细蓉），葱切葱花，小米椒切碎。冷锅下油，小火慢煎蒜蓉（放一半），姜丝（全放），葱花（留一丢丢添色），小米椒（全放），一定要开小火煎，以免烧焦蒜蓉。煎至蒜蓉金黄色时倒入另一半蒜蓉，拌匀后关火，加入适量的盐，生抽，白糖，蚝油后拌匀。

步骤 4

将蒜蓉酱平铺在蚝仔肉上（蒜蓉可再备多些，此次有些少）。

步骤 5

水开上锅蒸 10-14分钟，看蚝仔的大小，此次我蒸了12分钟。蒸时透过锅盖看到蚝仔受热眼见地缩小，很过瘾。时间到关火洒上葱花，香喷喷的蒜蓉粉丝蒸蚝仔就做成了，开动😋😋😋😋

菜谱创建时间：2022-04-17 17:28:59