蒜蓉小龙虾😃

作者： 秋名山下

疫情开花的2022年4月，才开始出来的小龙虾，20多一斤，记得19年夏天在南航托乐嘉问的龙虾价格四五十元一斤，世事无常

用料

• 蒜 适量
• 啤酒 一瓶
• 姜，洋葱 适量
• 啤酒，生抽 适量
• 味精，耗油 适量
• 小龙虾 一斤
• 大葱，花椒，小葱 适量
• 糖 适量

蒜蓉小龙虾😃的做法步骤

步骤 1

小龙虾小区内的卖菜店买的，28一斤，爱干净的可以用清水给龙虾泡澡，刷子刷刷，洗去脏东西

步骤 2

用剪刀剪头部往外拉的时候，脏东西会跟着出来，虾黄留着可以吃，因为脚太小了没肉，全剪掉不要，手指卡住尾巴中间的位置，往外抽，肠子会跟着出来，这样基本就处理好了，

步骤 3

体力活，有其他人的话，可以分配给不做饭的人干

步骤 4

大蒜头，剁成蒜泥，我是工具打碎的，手工太过于健身干不动

步骤 5

锅里倒油，放入蒜泥炒香，我加了点盐和耗油，所以颜色变耗油色了，想要原色的蒜蓉，可以不加耗油

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步骤 6

步骤 6

蒜泥我留了一点，最后等虾出锅时候放

步骤 7

一点油煎龙虾，火是因为刚倒入龙虾，溅出来的油着火了

步骤 8

煎好了后，一点料酒，大葱花椒洋葱，蒜蓉下去翻炒混在一起，主要就是增加各种香味

步骤 9

啤酒500毫升，多点少点无所谓，加生抽白糖味精适量，至于辣味，可以放干辣椒，我直接加了点火锅底料，什么牌子的都无所谓，底料有辣味和香味，煮10分钟后，收汁

步骤 10

收汁时候放入生的蒜泥，放入青椒圈增加香味，一点葱花

步骤 11

出锅装盘

蒜蓉小龙虾😃的小贴士

轻度肾结石的少吃或者不吃

菜谱创建时间：2022-04-17 13:08:25