面团：在大碗中放入面粉中，打入鸡蛋之后与酵母水搅匀，揉好面团，手光、面光、盆光。 在碗中刷油，放在热的地方，醒发两小时。
肉馅： 1）葱姜水泡好200ml左右，水多汁多。 2）调料：葱末，姜末，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，黑胡椒。 3）绞好的肉，放入适量的淀粉，一个鸡蛋以及2的调料，再少量多次加入姜葱水顺一个方向搅匀上劲儿。
面团醒发好之后，就可以开始包包子了。第一次包，包的有点丑😂。包好之后醒发20分钟，蒸25分钟，闷5分钟就可以出锅了。大功告成！