将6个鸡蛋分好蛋黄和蛋清。装蛋清盆干净无水无油，将蛋清带盆扔进速冻，冻至表面出现冰碴。
将蛋黄部分搅散。加入55克油搅匀，没有玉米油，用葵花籽油等没有浓重味的油替代，不建议用菜籽油和花生油。加入70克纯牛奶，搅匀。
加入1-2毫升香草朗姆酒(自制，香草豆荚整根放入白朗姆酒泡制)。加入1.6-2克法芙娜可可粉，加入90克紫罗兰低筋粉，搅拌。
这时面粉颗粒较大，可以过筛一下。
借助刮刀刮一下，面糊就顺利过筛了，会比较细腻。
从冰箱中取出冷冻蛋白，加入1-2毫升新鲜柠檬汁，加入1/3的糖，用电动打蛋器低速打发。
打到鱼眼泡时，加入1/3的糖，继续打。
泡沫变得细腻时加入剩余1/3。
将打蛋器速度切换成高速，继续打至纹路明显。降至低速，防止打过头。
打成差不多这种状态。
打发头子上接近小尖角。杯子蛋糕打发程度比做蛋糕卷高一些。
然后取1/3的蛋白放入蛋黄盆，用蛋抽搅匀。
再把全部蛋黄盆的糊，倒入蛋白盆中。可以翻拌加切拌，不可以搅拌。拌均匀！拌均匀！拌均匀！
装杯，可以装14-16杯，撒上法芙娜入炉耐烤巧克力豆。烤箱160℃温提前预热10分钟以上，烤30-35分钟。视程度而定。烤至表面金黄，不回缩为止。
插根牙签试试中心有无熟透。
拔出不沾蛋糕就可以了。
差不多这个状态。
完成，我家小朋友爱吃。