蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～

作者： 爱的小灶

疫情期间，你是不是也团了100+的蛋～～～

用料

• 鸡蛋 30个
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 桂皮 3块
• 小茴香 一小把
• 红茶 10克
• 生抽 40ml
• 老抽 10ml
• 白糖/冰糖 30克
• 盐 10克

蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先清洗干净，凉水下锅，水沸腾后，关火，焖5-10分钟

步骤 2

调料～这些只是参考，家里有啥看着加就好了。红茶、酱油、白糖是肯定要有的。 小茴香的香味特别适合做茶叶蛋

步骤 3

先用砂锅干煸一下香料，出香味，味更好。加适量水（半锅），加生抽、老抽、糖、盐，水烧开后加红茶，沸腾5分钟左右以上，准备下蛋

步骤 4

焖好的鸡蛋，用勺子背部均匀轻敲蛋壳

步骤 5

鸡蛋下到沸腾的砂锅里，再次开锅后，关火。砂锅保温性好，沸腾后的热量已经足够足够入味了。

步骤 6

焖一晚上，第二天就很入味了

步骤 7

晶莹剔透，茶叶蛋特有的花纹，连蛋黄都散发出五香味～～

菜谱创建时间：2022-04-16 23:16:28